Bij de productie wordt een speciaal apparaat gebruikt voor de extractie van room - een scheider. Thuis kunt u zonder apparaten room en melk scheiden zonder speciale apparatuur.
Hoe wordt room gevormd?
Room is een zuivelproduct dat wordt verkregen uit melk tijdens het ontvetten, met andere woorden het vetbevattende deel van melk. Neem voor hun scheiding altijd zelfgemaakte, vette melk. Een voldoende indicator is vanaf 4%. Er zijn geen toevoegingen in een natuurlijk product die de smaak, hoeveelheid en kwaliteit van room beïnvloeden. U krijgt geen room van gehomogeniseerde winkelmelk.
De lekkerste crèmes worden met een scheider gescheiden, maar niet iedereen kan zo'n aankoop betalen.
De output is vrij vet (20-25%, afhankelijk van de ingenomen melk), smakelijke en zachte room. Gebruik ze om desserts, drankjes, boter in te kloppen of zure room te koken.
Hoe te monteren: een eenvoudige methode
Om de room op te vangen, is het voldoende om de melk te laten bezinken totdat er een duidelijke rand bovenop verschijnt. Het vetproduct zal hoger zijn.
Montage-instructies:
- Giet melk in een schone bak: pot, schaal, glas. Het is beter om glazen containers te nemen, door de muren waarvan een scheidingslijn zichtbaar zal zijn.
- Zet het product minimaal 12 uur in de koelkast.
- De room verzamelt zich vanzelf bovenaan de gerechten, de melk blijft eronder.
- Scheid de room voorzichtig met een lepel van de melk. Het is beter om een overbodig apparaat van dun metaal te vinden en het als een lepel te buigen. Of gebruik een klein fornuis.
- Schud de pot niet om de twee producten niet per ongeluk te mengen.
- Vanaf de eerste keer gaat ongeveer 1/10 van de melk over in de room.
Advies van Miss Purity Magazine
Er kan weer melk worden gestuurd. Deze keer duurt het minstens een dag om een vettige bovenlaag te krijgen.
Werk thuis met een scheider
Als u een huisscheider heeft, is het logischer om deze te gebruiken. Waarom scheidt het apparaat de crème soms niet goed en hoe kan ik het aanpassen?
Er zijn verschillende redenen waarom de separator niet goed werkt:
- Onderdelen (rubberen pads, borstels) zijn versleten.
- Je gebruikt warme melk (neem koude melk, niet hoger dan 40 graden).
- Onjuiste creamerinstallatie.
Als melk niet loskomt, controleer dan de structuur op slijtage, maak deze schoon en draai de schroef vast om melk te leveren. Vervang indien nodig de o-ring op de rotor.
Room is erg lekker, maar vergeet niet dat je de hoeveelheid vetproducten in de voeding moet beheersen.