Ik ben er absoluut zeker van dat je dit gerecht lekker zult vinden. Ontbijt voor het hele gezin. Lekker, heel gezond. Kleindochter is er dol op. Ze houdt niet echt van in boter gestoofde spinazie. Jonge kinderen houden over het algemeen niet echt van gerechten van courgette, aubergine. Spinazie is geen uitzondering. Maar roerei met spinazie, vreemd genoeg, haar favoriete gerecht. Hieronder is een recept om te koken.
Ingrediënten:
- spinaziebladeren - 100 g;
- 1 kleine ui;
- 1-2 tomaten (kan kers)
- 2 eieren;
- 2 eetlepels. eetlepels geraspte harde kaas (Nederlands, Parmezaanse kaas);
- 2 eetlepels. eetlepels melk of room;
- zout, rode peper naar smaak;
- olijfolie of zonnebloemolie (smaakloos).
Klop eerst eieren met geraspte kaas in een kom. Voeg naar smaak melk of room, zout, peper toe (peper kan weggelaten worden). Overdrijf het bij het toevoegen van zout niet, want kaas, vooral Nederlands, is brak. Meng alles goed door elkaar. Zet de kom opzij.
Snij de ui. Neem een koekenpan - bij voorkeur met een antiaanbaklaag - zet op middelhoog vuur, voeg wat olijfolie of zonnebloem (geurloze) olie toe. Hak de fijngehakte uien en plakjes tomaat lichtjes. Verwarm de pan niet erg veel. Leg de bladeren (als ze klein zijn, dan hoef je ze niet te snijden, maar snij de grote niet erg fijn), meng snel en snel. Roer tot water en sap verdampen. Maar toast niet. Bladeren moeten zacht zijn.
Voeg vervolgens losgeklopte eieren en kaas toe aan de pan. Je kunt roerei mengen met spinazie tot de eieren niet meer vloeibaar zijn. Maar ik bemoei me er niet mee, maar ik dek de pan af met een deksel, bak de eieren in een klein vuur tot het van boven hard wordt, zoals op de foto.
Als je voor alle gezinsleden tegelijk roerei met spinazie wilt koken, verhoog dan het aantal ingrediënten en bestrooi in de laatste fase het eiermengsel met geraspte kaas, zet de pan in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C. Bak tot de roerei bedekt zijn met een heerlijke korst.
Voel je vrij om te fantaseren en te experimenteren! Voeg de worst, fijngehakt of plakjes gekookte kip of garnalen of champignons toe. Kaas kan er ook zijn. Alles wordt erg lekker!