Het World Wide Web staat vol met krantenkoppen dat stromend water niet twee keer kan worden gekookt. Maar waarom? Het is logisch dat dubbel of driemaal koken van een vloeistof gegarandeerd de schadelijke micro-organismen die erin zitten, doodt. In de praktijk is de situatie enigszins anders - het is niet alleen een kwestie van micro-organismen.
Vanuit wetenschappelijk oogpunt
Chemie helpt ons dit probleem te begrijpen. Water is niet alleen een combinatie van twee waterstofatomen door één zuurstofatoom. Het is ook een omgeving waar veel nuttige en schadelijke micro-organismen leven. Helaas garandeert zelfs het reinigen van de vloeistof op een hoog technologisch niveau niet de volledige afwezigheid van microflora aan de uitlaat.
Wat gebeurt er met stromend water als het een tweede keer wordt gekookt:
- Als bij het eerste koken van de vloeistof het aantal schadelijke micro-organismen er snel in afneemt, dan ontbindt de organische component bij het tweede koken, wat de menselijke gezondheid nadelig kan beïnvloeden.
- Wetenschappelijk feit: waterstofatomen worden gedeeltelijk gespleten en komen in contact met andere schadelijke elementen, bezinken op de bodem van de container of schalen, waardoor de dichtheid van de vloeistof geleidelijk toeneemt.
- Als u meer dan eens water kookt, worden de heilzame stoffen die erin zitten afgebroken. In plaats daarvan vormen ze (in kleine hoeveelheden) schadelijke stoffen zoals fluor en arseen. Of bijvoorbeeld nitraten, die onder invloed van hoge temperaturen niet langer veilige toevoegingen zijn en in schadelijke nitrosaminen veranderen.
Zoals blijkt uit de bovenstaande argumenten, als je water 2 keer kookt, zal dit de schadelijkheid alleen maar verergeren. Zelfs een hoge mate van zuivering op het station kan geen volledige veiligheid van het aquatisch milieu garanderen.
Is gedestilleerd water goed of slecht?
Veel 'experts' op het gebied van waterzuivering worden vaak geadviseerd om gedestilleerde vloeistof te gebruiken. Het lijkt erop dat de heilzame eigenschappen niet verdwijnen, zelfs niet na een paar keer koken. Maar is dat zo?
Gedestilleerd water, dat de stadia van verdamping, koeling en condensatie heeft doorlopen, wordt gelijktijdig verzadigd met zuurstof en kooldioxide (evenals een aantal andere stoffen). Met een toename van het kooldioxidegehalte in een vloeistof krijgt het waterige medium enigszins zure eigenschappen. Als er meerdere keren wordt gedestilleerd, wordt het water volledig neutraal (dit wordt gebruikt voor technische doeleinden, bijvoorbeeld voor het tanken van batterijen).
Redenen waarom u geen gedestilleerd water mag drinken:
- De pH is enkele eenheden lager, wat de stofwisseling negatief beïnvloedt.
- Mineralen die nodig zijn voor normale zenuwgeleiding, voor het vernieuwen van lichaamsweefsels en het handhaven van hormonale niveaus, worden daarin niet opgelost.
Is gedestilleerd water schadelijk of nuttig? Het is absoluut schadelijk, want als iemand vaak gedestilleerd water drinkt, krijgt hij niet de nodige mineralen, dus ontwikkelt hij de eerste nierziekte en vervolgens andere pathologieën.
Hoe kom je van de onaangename effecten van koken af?
Er moet onmiddellijk worden gezegd dat zelfs het eerste koken van een vloeistof niet helemaal nuttig is. Het verwarmingsproces van water leidt tot de vernietiging van bacteriën en tot een actievere beweging van onzuiverheden die gedurende een zeer lange tijd kunnen bezinken. Maar door eenvoudige tips in de praktijk toe te passen, kunt u, als u de schadelijke effecten van koken niet volledig kwijtraakt, deze op zijn minst minimaliseren.
- Voordat u de vloeistof kookt, moet u deze minimaal twee of drie uur in een schone tank laten staan. Zelfs als ze eerder was gegaan dan een systeem van superefficiënte filters.
- Het deksel van de brouwtank sluiten, onmiddellijk na het toevoegen van kokend water, wordt niet aanbevolen. Een grotere zuurstoftoevoer neutraliseert enkele van de schadelijke onzuiverheden op het oppervlak van de warme drank.
- Meng nooit heet gekookt water met koud. Veel mensen willen op deze manier hun drankje koelen, maar in werkelijkheid voegen ze er alleen een verse portie schadelijke micro-organismen aan toe.
En het belangrijkste advies: na de eerste kookbeurt het water in de waterkoker verversen. Met zo'n nuttige gewoonte kun je de vloeistof niet meerdere keren koken.
Niet koken - invriezen
Als je koken als reinigingsmethode gebruikt, is het beter om aandacht te besteden aan een effectievere manier. Het internet staat vol met artikelen die u adviseren om de vloeistof door bevriezing te reinigen. En deze optie is geschikt, ook als je chloorwater uit de kraan haalt. Het meest interessante is dat dit geen mythe is; door bevriezen kun je echt van schadelijke onzuiverheden afkomen.
Nadat het water in ijs is veranderd, blijft er een kleine hoeveelheid vloeistof achter op de bodem van de tank, die moet worden afgetapt. Volgens deskundigen is dit licht water, dat slecht door het lichaam wordt opgenomen. Ontdooi ijs en drink met plezier koel water. Een geweldige optie voor het bewaren van vloeistoffen in flessen.
Concluderend herinneren we ons dat veel ziekten beginnen als gevolg van een gebrek aan vocht in het lichaam of door de lage kwaliteit ervan. Onthoud dat schoon water zonder onzuiverheden de basis is van iemands lange leven en goede gezondheid.