Is het mogelijk om de barbecue in een marinade te bevriezen? Ja, maar niet lang. Gemiddeld is de houdbaarheid van zo'n blanco 5-7 dagen.
Kan gemarineerd vlees worden ingevroren
Goed vlees is duur en een heerlijke marinade bestaat uit veel ingrediënten die niet altijd in je koelkast staan. Als je vlees klaar hebt voor de barbecue - het maakt niet uit: voel je vrij om het product in te vriezen tot de volgende picknick!
Het is beter om niet langer dan een week in te vriezen, zodat het vlees qua smaak en uiterlijk niet verschilt van vers. Het is een feit dat de marinade is ontworpen om de vezels zachter te maken en sneller in het vuur te bakken / bakken. Zo'n product mag niet lang in de vriezer worden bewaard, anders verliest het zowel smaak als vorm.
Belangrijk
Kebabs worden direct na het ontdooien bereid, bereken de tijd voor het ontdooien. Als je een lange reis naar de natuur maakt, verplaats het vlees dan in bakjes met een strak deksel: het kan binnen enkele uren in de auto ontdooien.
De maximale houdbaarheid van barbecue in de vriezer is 2 maanden. Lang liggende stukken vlees in de marinade worden rubber. Je zult hard moeten proberen om de kebab er sappig en smakelijk uit te maken. Sommige huisvrouwen adviseren om dergelijk vlees in een pan te koken, na het verwijderen van stukjes ui (als het in de marinade is gebruikt) en het toevoegen van nieuwe marinade en verse kruiden.
Hoe een kebabblok te bevriezen
Het invriezen van een blanco barbecue is eenvoudig. Hier zijn instructies en handige tips:
- De duur van het invriezen is afhankelijk van het soort vlees. Het is het beste om zwaar en vet vlees in de kamer te bewaren - lamsvlees, varkensvlees, rundvlees op de tweede plaats, maar het is beter om onmiddellijk te marineren en kipspiesjes te eten.
- Het ergste is kebabvlees gebeitst in mayonaise, kefir, zure room. Verwijder alle sporen van deze etenswaren voordat u de barbecue in de vriezer plaatst.
- Meest geschikt voor het invriezen van barbecue in een zwak zure marinade: citroensap, olie, azijn, mineraalwater, mosterd, tomatenpuree, etc. zijn geschikt.
- Haal de ui uit de marinade, na ontdooien is hij smaakloos.
- Druk de stukjes vlees stevig aan in een plastic bakje en dek af met een deksel. Een andere verpakkingsoptie is een zak met een strakke sluiting, vergeet niet om overtollige lucht eruit te verwijderen.
- Niet opnieuw invriezen.
Lifehack van het tijdschrift Miss Purity
Na het ontdooien moet het vlees nog een paar uur in een verse marinade worden bewaard, dan wordt de kebab lekker en sappig.
Ontdooi de barbecue zonder het gebruik van een magnetron of andere apparaten: laat het vlees natuurlijk ontdooien. Breng het eerst over naar de koelkast, als er tijd is, laat het vlees enkele uren op een temperatuur van 0-5 graden staan.
En als er te veel gebeitst vlees is, is het beter om meer kebab te koken, mee naar huis te nemen van de picknick en na een paar dagen opnieuw te bakken in een pan. Op de een of andere manier kun je gebeitst vlees invriezen, een week tot het volgende weekend zal het rustig liggen.