Ivan-thee (smalbladig wilgeroosje) is een geweldige plant met veel nuttige eigenschappen. Daarom wordt het al sinds de oudheid gewaardeerd. Een drankje ervan zal helpen om hoofdpijn en verkoudheid het hoofd te bieden, zal bijdragen aan de normalisering van de spijsvertering, opladen met kracht en kracht. Alle delen worden gebruikt: bladeren, wortel, bloemen. Maar om de helende eigenschappen te behouden, is het noodzakelijk om het correct te verzamelen en te drogen.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Onze voorouders maakten niet bewust tincturen en afkooksels van deze plant. Het bevat een groot aantal vitamines en mineralen. Maar dit is niet alles; het onderscheidt zich door verschillende andere functies.
- Ontstekingsremmend effect, dus er worden helende zalven van gemaakt.
- Omhullend effect waardoor Ivan-thee vecht met manifestaties van maagzweer en andere ziekten van het maag-darmkanaal.
- Stopt de verspreiding van het herpesvirus.
- Antitumor-effect.
- Kalmerende werking, verbetering van de eigenschappen van sedativa. Het komt goed tot zijn recht in de strijd tegen slapeloosheid.
- Helpt bij het omgaan met huidziekten: eczeem, psoriasis, atopische dermatitis.
- Het heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.
Ondanks alle geweldige eigenschappen van wilgeroosje, mag het niet worden misbruikt. Het is beter om het in cursussen te nemen, zodat het werk van de maag, lever, darmen niet wordt verstoord. Jonge kinderen wordt afgeraden om afkooksels en aftreksels ervan te drinken, omdat de plant cafeïne bevat. Vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding moeten voorzichtig zijn, voor gebruik een arts raadplegen en zich aan hun advies houden. Een contra-indicatie kan ook elke ziekte zijn die verband houdt met bloedstolling. Er zijn geen andere beperkingen, hoewel in zeldzame gevallen individuele intolerantie mogelijk is.
Deze plant wordt gewaardeerd als een prachtige honingplant. Honing ervan blijkt van hoge kwaliteit te zijn, aangenaam van smaak en natuurlijk nuttig.
Waar groeit en hoe te verzamelen?
Ivan-thee is een smalbladig wilgeroosje. Bij het verzamelen is het niet nodig om het te verwarren met andere soorten wilgeroosje, omdat ze niet zulke uitzonderlijke eigenschappen hebben. De gewenste plant is vrij hoog, meestal niet minder dan 50 cm hoog, heeft smalle bladeren en lila-roze bloemen. Het beslaat aanzienlijke gebieden, tijdens de bloeiperiode lijkt het op een tapijt.
De plant is alomtegenwoordig. Je moet ernaar zoeken waar het droog en veel licht is. Het kan een bosopen plek zijn of een rand, een gemaaide plek, een plaats in de buurt van een spoordijk, sloot of ingezaaid veld. Houd vooral van brandhout naaldbossen. Kies een inzamelpunt uit de buurt van steden, drukke snelwegen en andere bronnen van vervuiling. Dan wordt de plant milieuvriendelijk en gezond.
Het is noodzakelijk om ivanthee te verzamelen op een moment dat het in bloei staat. Bloemen hebben, net als andere delen, waardevolle eigenschappen. Bovendien helpen ze het niet te verwarren met andere planten. Het is moeilijk precies te zeggen wanneer het wilgeroosje gaat bloeien, het hangt af van de klimaatzone. In warmere streken gebeurt dit eerder, in de noordelijke streken - later, van juni tot augustus of zelfs tot september.
In het inkoopproces is het noodzakelijk om de kleur en het vel te scheiden. Je kunt ze niet mengen. De plant wordt zorgvuldig bijgesneden op een afstand van 10 cm van de grond. Verzamelen bij droog weer, niet na regen. Je kunt bladeren apart verzamelen. Sommigen oefenen deze methode uit: ze knijpen de stengel in de palm van hun hand en steken hun hand omhoog, waarbij ze de bladeren afbreken. Maar ze kunnen hun smaak verliezen, dus het is beter om ze bij te snijden. Bij het verzamelen van kleur mag alleen de bovenkant worden genomen. Als er al een pod op de borstel is gevormd, zorg er dan voor dat deze niet bij de bloemen of bladeren komt. Tijdens het drogen kan het rijpen, de pluis ervan maakt het werkstuk onbruikbaar.
Hoe ivan thee te oogsten?
Dus Ivan-thee wordt verzameld. Maar om het drankje echt lekker en gezond te maken, moet de plant hierop voorbereid zijn. Begin met verwelken. Om dit te doen, scheurt u de bladeren af en wast u ze grondig. Verspreid dan op schoon papier, de laag mag niet groter zijn dan 5 cm, dus het is noodzakelijk om een dag te vertrekken, af en toe roerend zodat de bladeren gelijkmatig vervagen. Direct zonlicht mag er niet op vallen. Het resultaat zijn enigszins zachte delen van de plant. Het is belangrijk om ze niet te drogen.
De volgende stap is fermentatie. Het begint met het feit dat de bladeren tussen de handpalmen wrijven zodat ze buisjes vormen. Als ze donker worden van het sap, worden ze gestapeld in een geëmailleerde pan of een andere container. De laag mag niet te dik zijn. Vervolgens wordt de kom bedekt met een met water bevochtigde doek en tot 20 uur op een warme plaats bewaard. De tijd die nodig is voor fermentatie hangt af van hoe hoog de temperatuur is. Optimaal - van 24 tot 27 graden. U kunt vaststellen dat het proces wordt voltooid door de merkbare bloemig-fruitige geur die is verschenen.
Vervolgens moeten de gefermenteerde bladeren worden gedroogd. Doe het in de zon of in de oven op laag vermogen. Voorheen werden ze fijn gesneden en in dunne laagjes gevouwen op bakplaten bedekt met perkament. Ze houden het wilgeroosje ongeveer een uur in de oven, terwijl ze in de frisse lucht drogen - tot ze gaar zijn.
Werkstukken worden opgeslagen in goed gesloten containers, bijvoorbeeld in glazen potten met goed geschroefde deksels. Hij behoudt zijn smaak en gezonde eigenschappen tot twee jaar lang. Het zal binnen een maand rijpen, waarna je een geurig drankje kunt bereiden.
Andere droogmethoden
Ivan-thee drogen kan anders. Voor deze methode nemen ze een linnen doek, bevochtigen deze en leggen de bladeren erop met een laag van niet meer dan 3 cm De snede van de stof moet overeenkomen met het volume van de plant die bedoeld is voor de oogst. Van tijd tot tijd moet de stof uit de spuitfles worden gespoten, zodat deze het sap niet absorbeert.
De stof wordt opgerold tot een strakke rol en samengetrokken met een touw of rubberen koord. Vervolgens wordt de plant gemalen, buigt en buigt de resulterende twist gedurende een half uur. Het is handig om dit samen te doen. Tijdens het proces wordt de structuur van de bladeren verstoord en wordt er sap uitgescheiden. Als gevolg hiervan begint de primaire fermentatie, deze duurt ongeveer drie uur. Als de palm voelt dat de krul warm is geworden, kunnen we concluderen dat de initiële fermentatie is beëindigd. De grondstof krijgt een licht fruitige geur.
Voor verdere fermentatie worden de grondstoffen overgebracht naar een container, goed verpakt en goed gesloten met een deksel. Op een warme plaats moet het werkstuk 36 uur worden bewaard. Je kunt hem ook nog een tijdje op een koele plaats zetten. Dit zal helpen om thee een meer verfijnde smaak te geven. Als de grondstoffen eind augustus zijn ingezameld, is extra vergisting nodig. De massa wordt uit de container verwijderd en tussen de handpalmen gewreven om het sap te laten opvallen.
Tip
Om het proces te versnellen, kun je een vleesmolen zonder messen gebruiken. Maar de kwaliteit van het werkstuk zal slechter zijn dan wanneer het handmatig wordt gedaan.
De verwerkte grondstoffen blijven 6-8 uur staan. De gereedheid wordt bepaald door op de massa te drukken: het moet aanvoelen als rubber. Wanneer dit is bereikt, kan Ivan-thee in de oven worden gedroogd. Het wordt lichtjes op een kier gehouden, waarbij het mengsel regelmatig wordt geroerd. Rode steen wordt in de oven geplaatst, het helpt het werkstuk niet te drogen. Gloeien geeft de thee een heerlijke smaak.
Voor een andere fermentatiemethode is de collectie verdeeld in twee delen. Het sap wordt uit een sap gehaald met een perspers. Het zal een heel klein bedrag zijn, maar dit is voldoende. Het resulterende sap wordt op de resterende grondstoffen gegoten en met een lading van 20 kg op een houten cirkel verpletterd. Na 3 dagen is het proces afgerond, de grondstoffen kunnen gedroogd worden.
Hoe een infuus maken?
Een drankje bereiden uit een wilgeroosje is niet moeilijk. Je kunt het op bijna dezelfde manier brouwen als de gebruikelijke zwarte of groene thee. Spoel hiervoor de theepot met kokend water. Doe er dan een beetje Ivan-thee in met een snelheid van 2-3 eetlepels per halve liter water. Aan de gefermenteerde en gedroogde bladeren kan een kleine hoeveelheid gedroogde kleur worden toegevoegd. Ten eerste, giet heet water mag slechts een derde zijn, pas na 5 minuten volledig toevoegen. De verhoudingen van water en theebladeren mogen naar wens worden gewijzigd. Giet meerdere keren kokend water, zonder in te leveren op kwaliteit.
Als de drank voor één persoon is bedoeld, is het gemakkelijker om hem in een glas te laten staan - om een onvolledige eetlepel te vullen en kokend water te gieten. Na 20 minuten kun je drinken.
U kunt de infusie op een andere manier bereiden. Giet op de bodem van een geëmailleerde pan de theebladeren met een laag van maximaal 5 cm en giet tweemaal een grote hoeveelheid water. Verwarmd op laag vuur, niet aan de kook brengen, een kwartier staan - en de drank is klaar om te drinken.
Het bereiden van een ongewoon en gezond drankje met uitstekende smaken ligt in de kracht van iedereen. Het verzamelen van wilgenthee is eenvoudig en door fermentatie en drogen krijgt het de gewenste smaak.
We raden je aan om het artikel te lezen: hoe je ijs maakt