Je moet de fles dringend afkoelen, maar je weet niet of wodka in de vriezer bevriest en is het mogelijk om het daarna te drinken? Alcohol gekoeld door deze snelle methode na goed ontdooien bederft helemaal niet. En zo wordt de drank gecontroleerd op kwaliteit.
Op hoeveel graden wodka bevriest
De vriestemperatuur van wodka hangt af van het alcoholgehalte. Hoe meer alcohol in wodka, hoe lager de temperatuur voor stolling. Een 40% waterige oplossing van ethylalcohol zal ijzig worden bij 23-29 graden onder nul. Voor een drankje van 30% stijgt het cijfer tot –17-20 graden, voor een drankje van 55% daalt het tot 39-42 met een minteken.
In een standaard koelkast met vriezer is de temperatuur van –5 tot –20 graden. Om wodka op kwaliteit te testen, stel je de kilte in tussen –22–27, als de techniek dat toelaat.
Na een tijdje wordt de wodka dikker en wordt hij met ijs bedekt. Om een alcoholische drank te laten bevriezen, is een temperatuur van niet hoger dan -27 graden vereist, maar beter - lager. Niet elke techniek heeft zo'n functie.
Als referentie
Naast water wordt het vriespunt beïnvloed door het gehalte aan zouten en suikers. Zoutbestanddelen onderschatten, suiker en smaakstoffen nemen toe. Lees daarom de samenstelling van het gekochte product.
Bevriezen en kwaliteit
Wodka wordt niet zozeer ingevroren voor langdurige opslag, maar om de kwaliteit ervan te controleren. Als de drank volledig in ijs is veranderd, duidt dit op een hoog percentage suikers en andere toevoegingen.
Als de fles in een krachtige vriezer stond op een lagere temperatuur dan nodig, dan kan de inhoud worden ontdooid en gedronken - deze wodka is goed. Een drankje na terugkeer op kamertemperatuur verliest zijn eigenschappen niet.
Als wodka bevriest bij temperaturen boven –22 °, dan kan aan de kwaliteit ervan worden getwijfeld. Erger nog als de drank van kleur verandert.
Belangrijk
Miss Purity Magazine raadt sterk aan om wodka correct te ontdooien: bij kamertemperatuur maximaal met warm water. Geen magnetrons!
Test het product door te bevriezen om uzelf te beschermen tegen vergiftiging. Er zijn beoordelingen dat zelfs een hoogwaardige Beluga bevriest met standaard vriezerinstellingen.
Drinkcultuur
De vriezer is geweldig om snel een fles wodka te koelen. De optimale temperatuur voor het drinken van een alcoholische drank is +8 graden Celsius. Als de feesttijd nog niet is aangebroken, is het beter om wodka in de koelkast te bewaren.
Tip
Het drinken van warmere wodka is onaangenaam en kouder is gevaarlijk: op deze manier gaan de smaak en geur verloren en kun je meer drinken dan het lichaam kan weerstaan.
Hoe wodka bewaren? Er is geen koelkast nodig, laat staan een vriezer, een donkere plaats is geschikt - een gesloten kast. De open fles is stevig gekurkt en wordt lange tijd niet bewaard, de optimale plaats is weg van vreemde geuren.
Bij een lang verblijf in de kou zal elke wodka bevriezen. De belangrijkste indicator is het stolpunt en de temperatuur in de kamer. Op deze manier is het mogelijk om gezondheidsgerelateerde vervalsingen te onderscheiden op basis van methyl (technische) alcohol.