Met deelname van deze unieke groente worden veel simpele en heerlijke gerechten bereid. Vanwege de nuttige eigenschappen schrijven voedingsdeskundigen het vaak voor aan mensen met problemen met de lever, het spijsverteringskanaal, de nieren, de bloedvaten en het gezichtsvermogen. Maar om ervoor te zorgen dat het kookproces van bijvoorbeeld pompoensoep, pap, stoofschotels of pannenkoeken plezier brengt, is het raadzaam om op tijd te leren hoe de pompoen moet worden schoongemaakt. Waarom is dit zo belangrijk? Het is een feit dat de schil van de koningin van groenten te hard is. Om niet gewond te raken, moet u tijdens het reinigingsproces grote inspanningen leveren en voorzichtig zijn. Door onwetendheid kun je immers al bij de eerste bewegingen gewond raken.
Pompoenvariëteiten
Dus zodat er tijdens dit complexe proces dat dergelijke inspanningen vereist, minder problemen direct zijn, moet u zich er van tevoren op voorbereiden. Er zijn tenslotte soorten pompoenen die gemakkelijk te schillen zijn. Omdat we er nu over zullen praten, over de variëteiten.
- Hardcore
Het is gemakkelijk te raden waarom ze zo worden genoemd - de schil van de gerijpte vrucht is te stijf. En het is duidelijk dat hun reiniging een zeer moeilijk en hard werk is, dat alleen een man aankan. Maar de variëteit is nog steeds goed - hij rijpt vroeg, heeft een klein formaat en staat bekend om de lekkerste zaden.
Heestersoorten zijn ideaal.
- Grootvruchtig
De oorsprong van zo'n naam is ook duidelijk. Dit zijn de grootste exemplaren. Ze zullen tijdens de voorbereiding moeten sleutelen. Na het reinigen kan de pompoen snel verdwijnen, omdat het onwaarschijnlijk is dat alle restanten in de koelkast komen. Maar er zijn hier aangename momenten, omdat de vruchten zullen genieten van het feit dat ze de zoetste zijn (soms zoeter dan watermeloenen), beter reageren op anderen bij lagere temperaturen en zelfs lang in het appartement kunnen worden bewaard.
- Nootmuskaat
Ze houden van hartelijk, ze blijven laat op de hoogte, ze mogen niet rijpen als de zomer kort is en daarom is het raadzaam om ze in het zuiden te kweken. Maar dat lijken alle nadelen te zijn. Omdat nootmuskaatvariëteiten de lekkerste en meest vitamine zijn, worden ze gekweekt door zaailingen (eerst zaden en vervolgens in de grond geplant), onrijp verwijderd tot de eerste nachtvorst (ze "bereiken" het huis).
Waar te beginnen met het schillen van pompoenen?
Elke variëteit is dus ergens goed voor en iedereen kiest op basis van hun voorkeuren. Maar voordat u verder gaat met culinair onderzoek, moet de foetus worden schoongemaakt. Hoe ga je aan de slag?
- Kies een instantie die geschikt is voor een bepaald doel.
- Om vuil, bladeren enzovoort te verwijderen.
- Spoel grondig onder de kraan (vooral als het gaat om het maken van sappen, salades).
- Veeg af met een handdoek of keukenpapier en laat drogen.
- Om na te denken - of het nodig is om alles te snijden, waar de overblijfselen moeten worden bewaard, enz.
Hoe verwijder je de schil?
Het hangt allemaal af van een aantal factoren. Inderdaad, onder de massa variëteiten verschilt elk niet alleen in kleur en staat van de schors. Er bestaat ook zoiets als vorm, grootte en omvang. Pompoenpulp wordt immers vaak op de boerderij gebruikt. Daarom is het belangrijk om de schil en de stengel en het vruchtvlees te verwijderen. Bovendien is dit proces voor alle rassen individueel. Daarom wordt bij de voorbereiding op het werk rekening gehouden met zowel de structuur van het product als met welke specifieke gereedschappen zullen worden gebruikt. Als dit in een gewone keuken gebeurt, is een mes en lepel voldoende. Zeer nuttig, vooral bij kleine maten, de gebruikelijke dunschiller.
Meestal wordt een groente in noodzakelijke delen gesneden (vaak erg klein om niet te bezeren) en vervolgens voorzichtig de geharde schors verwijderen met een scherp mes. Waarom is deze aanpak onhandig? Niet altijd in één keer kan worden gebruikt, omdat men bang is dat stukjes pompoen kunnen bederven zonder de juiste opslag. Daarom kosten ze vaak een oppervlaktebehandeling.
- Om dit te doen, wordt het voorbereide product op een snijplank geplaatst, waardoor het wordt versterkt zodat het niet op het oppervlak van de tafel glijdt.
- De uiteinden worden voorzichtig aan beide kanten met een groot mes gesneden (ergens op een afstand van enkele centimeters). Ze kunnen worden weggegooid.
- Schil de pompoen met behulp van een klein groentemes met inkepingen door de kleine linten van de schil te verwijderen.
- U kunt, gehalveerd, de helften met een plak neerleggen en in lange lobben snijden - zodat het mes niet over uw vingers glijdt.
Het is raadzaam om de pompoen comfortabel te rangschikken door het mes verticaal of horizontaal vast te houden. Vervolgens moet u doorgaan, afhankelijk van wat er zal gebeuren in termen van het toekomstige lot van het fruit - of ze nu worden gebakken of gekookt of in de vriezer worden gelegd, enzovoort.
Hoe zaden verwijderen?
Ja, dit probleem moet worden opgelost, want met zaden kan niets worden bereid. Ze hebben een ander lot. Daarom worden ze zorgvuldig maar zorgvuldig met de hand of lepel samen met de pulp geselecteerd. Nadat je ze op een bord hebt gelegd, kun je verder werken met de vruchten.
Tip
Als je niet de hele pompoen schilt - zowel van de schil als van de zaden - dan kan deze naar de koelkast worden gestuurd. Maar doe er geen polyethyleen in - dan zal het snel verdwijnen. U kunt dergelijke stukken meerdere dagen bewaren.
Het is het beste om een halve pompoen of geschilde plakjes in een soort vat dichter bij de kou te houden en deze met huishoudfolie te bedekken.
Als er geen plaats in de koelkast is en de plannen geen pompoengerecht hebben, kun je het schillen en in plakjes snijden of raspen. Leg alles in zakken in de vriezer.
Zomerrassen zijn gemakkelijker schoon te maken, maar ze moeten onmiddellijk worden voorbereid - ze liggen niet lang in de koelkast, zelfs niet in de koelkast. Maar de winter kan lang worden bewaard.
Pompoenpitten zijn een nuttig product, omdat ze gedroogd en gegeten kunnen worden.
Lees een artikel over het schillen van pompoenpitten