Honing wordt in de volksgeneeskunde gebruikt voor de preventie en behandeling van veel ziekten, omdat het veel vitamines en mineralen bevat. Hoe blijven alle waardevolle eigenschappen van het product langdurig behouden? Je kunt honing in de koelkast bewaren, maar dit is niet nodig.
Hoe correct op te slaan
Honing wordt meestal geserveerd op een theelepel, maar wordt verkocht aan imkers in potten van drie liter. U hoeft niet bang te zijn - het product is uitstekend en het meenemen voor de toekomst is veel winstgevender dan elke maand uitgeven aan een klein potje in de supermarkt. Het belangrijkste is om drie belangrijke criteria te overwegen:
- De toegestane temperatuur is van +20 tot –5 ° Het is in deze modus dat honing al zijn gunstige eigenschappen gedurende lange tijd, tot twee jaar, behoudt.
- In direct zonlicht verliest honing snel zowel de consistentie (kristallisatie versnelt) als voordelen. Daarom wordt aanbevolen om het product op een donkere of slecht verlichte plaats te bewaren.
- Vochtigheid speelt een minder belangrijke rol. Stel dat zowel normale als verhoogde niveaus: van 60 tot 80%.
Enkele interessante feiten:
- Oververhitting (meer dan 50 graden) is schadelijk voor de voordelen van honing.
- Bij een hoge luchtvochtigheid en hitte begint honing te gisten en dit verandert de smaak en eigenschappen.
- Honing met kristallen is normaal en verdient zelfs de voorkeur, dus hij bewaart zichzelf. Maar het schuim is een symptoom van fermentatie.
- Mei-honing is het snelst met glucose bedekt, terwijl september-honing langer is.
- Het product kan worden ingevroren, het schaadt de heilzame eigenschappen niet.
Waarschuwing
Het tijdschrift Miss Purity herinnert eraan dat honing veel natuurlijke suikers en allergenen bevat en ook een verwarmend effect heeft. Daarom is het niet de moeite waard om het product te misbruiken, tegen hitte te behandelen of aan jonge kinderen te geven.
Waarom koud optioneel is
Zonder koelkast blijft hij bijvoorbeeld perfect bewaard in een donkere, koele voorraadkast. Dit alles is te danken aan het feit dat honing een natuurlijk conserveermiddel en antisepticum is. Zoals uit experimenten bleek, blijft het product ook na enkele jaren bruikbaar en eetbaar. Witte kristallen zijn slechts glucose, dat verschijnt in honing van hoge kwaliteit als deze is verpakt met vloeistof en niet 'verzakt', zoals imkers het noemen.
Waar te bewaren
Honing kan het beste worden geplaatst in glas, eiken, klei, aardewerk en geëmailleerde multi-fusten. Specialisten keuren categorisch geen plastic flessen goed die gemaakt zijn van melk, boter, limonade, kwas, enz. Een dergelijke wegwerpcontainer. Over het algemeen zijn plastic gebruiksvoorwerpen (ontworpen voor continu gebruik) geschikt voor honing, maar nog steeds niet aanbevolen.
De beste plaats in een appartement of huis is keukenkasten verwijderd van warmtebronnen. Een potje kan ook op een plank in de bijkeuken of kelder gezet worden. In de koelkast is de beste plaats op de deur.
Zoals we al begrepen hebben, is het bewaren van honing en zijn heilzame stoffen niet zo moeilijk. Gewoon mengen, in kleine glazen potjes gieten en in een kast plaatsen, weg van de kachel en de batterij. U kunt honing in de koelkast of kelder bewaren.