Creëerde nu een massa apparaten om dille en andere producten snel en veilig te drogen. Maar ze zijn niet goedkoop en nemen ruimte in beslag. Als u geen speciale apparatuur wilt of kunt kopen, kunt u de dille in de magnetron drogen. Het belangrijkste is om het kruid niet te oververhitten.
Welke dille is geschikt om te drogen
Voor het oogsten moeten grondstoffen worden verzameld voordat de bloei begint. Anders heeft de gedroogde dille een onaangename geur. Parasols kunnen bijvoorbeeld ook worden opgeslagen voor de bereiding van marinades en augurken.
De algemene regel is om dille te plukken bij droog weer. Overmatige vochtigheid zal leiden tot overmatige ophoping van water in de trossen en zal zelfs in de voorbereidende stadia gemakkelijk tot verval leiden.
Als dille wordt geoogst kort na regen of water geven op een blad, kunt u de voorwasstap overslaan.
Kenmerken van drogen in de magnetron
Het belangrijkste voordeel van deze methode is de snelheid die niet te vergelijken is met traditioneel drogen. In slechts een paar minuten verwijdert een magnetron vocht uit een hele hoop dille. Tegelijkertijd verliest pittig gras praktisch geen kleur.
Tip
Het belangrijkste is om de dille niet te veel te laten oververhitten.
Voor een goede droging moet u achtereenvolgens een aantal eenvoudige stappen ondernemen:
- Was een bosje verse dille, schud overtollig vocht eraf en dep het met een goed absorberende handdoek.
- Scheid vervolgens de takken van de stelen, deze zijn niet geschikt om te drogen, maar kunnen in de winter ingevroren worden voor soepen en hoofdgerechten.
- Bedek de schaal met de juiste diameter met droge servetten en leg dille-takken erop.
- Stuur het resulterende werkstuk vervolgens 2 minuten naar de magnetron, en laat het na het openen van de deur iets afkoelen.
- Herhaal het drogen en afkoelen totdat de takken van de dille gemakkelijk beginnen af te brokkelen. Met ervaring kan elke huisvrouw het optimale schema kiezen voor het op de juiste manier drogen van dille-groenten in overeenstemming met de kracht van haar magnetron.
Verwerkings- en bewaarcondities van gedroogde dille
Na verwerking van de hele batch wordt het gras op een gemakkelijke manier gemalen. Breekbare takken wrijven gemakkelijk tussen de handpalmen. In dit geval zijn de harde delen gemakkelijk te scheiden van de totale massa. Voor opslag zijn glazen of blikjes met een matig strak deksel goed geschikt.
Tip
Het is niet nodig om absolute dichtheid te bereiken - dit voorkomt schade aan gedroogde dille.
Sommige huisvrouwen bewaren met succes kant-en-klare specerijen in plastic zakken. Dit is heel acceptabel, maar het is raadzaam om de nabijheid van andere sterk ruikende kruiden of producten die externe geuren intensief kunnen absorberen niet toe te staan.
Houdbaarheid is ongeveer 2 jaar. In de toekomst gaat dille niet achteruit, maar verliest steeds meer zijn smaak en andere heilzame eigenschappen.
De voordelen van gedroogde dille:
- Groenen en thee uit zaden verlichten spasmen en hebben windafdrijvende eigenschappen;
- een afkooksel van dille helpt bij cystitis en ziekten van het urogenitale systeem;
- stimuleert de verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam;
- Verzacht en versnelt de weefselregeneratie.
Net als veel andere kruiden, groenten en fruit heeft dille een multilateraal effect op de mens. Maar bijvoorbeeld bij een te lage bloeddruk vanwege diuretische en kalmerende eigenschappen, mag het kruid niet in te grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Dille oogsten, die in het seizoen letterlijk nergens heen kan, is eenvoudig. Een beetje tijd, en voor het komende jaar heb je altijd een genezend product en pittige kruiden bij de hand.