Eetbare kastanje - uit de familie Beech. Hij is geen medepaard gerelateerd aan de Sapindov. Dit zijn verschillende planten, maar vanwege hun gelijkenis worden ze vaak aangezien voor verwante soorten.
Botanische beschrijving
Castanea sativa - eetbare of nobele kastanje - komt veel voor in de Atlantische kust van de Verenigde Staten, het Middellandse-Zeegebied, West-Europa, Transcaucasia en het Verre Oosten. Natuurlijke habitats: hellingen met vruchtbare, matig bevochtigde bodems.
Kastanjes - snelgroeiende loofbomen en struiken. De stammen van volwassen exemplaren zijn recht, krachtig en bedekt met een dikke gerimpelde bruinbruine schors. Het wortelsysteem is oppervlakkig. Kronen zijn dik, regelmatig breed piramidaal of eivormig. De toppen zijn geschubd, rond en puntig. De bladstelen zijn eenvoudig, donkergroen, de takken zijn in twee rijen gerangschikt en vormen een soort spiraal. Bladplaten zijn leerachtig, langwerpig, 7-25 cm lang, ovaal of wigvormig, met puntige uiteinden. De randen zijn gekarteld. Het oppervlak is bekleed met gevederde aderen. In het voorjaar is het jonge blad omgeven door korte tongen van lichtroze stipules, die in de zomer afbrokkelen.
Kastanjes - eenhuizige planten. Romige of witte klokvormige bloemen met een diameter tot 1 cm worden verzameld in één losse piramidale bloeiwijze. De meeste zijn staminaat en een paar pistillaten bevinden zich aan de basis van de handen, met een grootte van 5-15 cm Bestuiving vindt plaats met behulp van insecten. In het voorjaar zijn kastanjes goede honingplanten.
De vruchten rijpen eind september. Buiten zijn ze volledig bedekt met plussen met lange spikes: verschillende stekelige ballen hangen aan dunne stengels. In de zomer zijn ze lichtgroen en in de herfst worden ze bruin. Binnenin zitten goudbruine noten. De kastanjevruchten zijn iets groter dan hazelnoten, de schil is glad en dun, de pitten zijn licht en bevatten veel zetmeel en eiwitten.
De levensduur van bomen is minimaal 100 jaar. Er zijn natuurlijke monumenten waarvan de leeftijd meer dan 2000 jaar bedraagt.
Verschillen tussen eetbare en oneetbare kastanjes
Noten zien eruit als paardenkastanjevruchten met dezelfde naam in vorm, grootte en kleur van de schaal. Oneetbare soorten zijn bitter van smaak, hun vruchtvlees blijft groen als de noten volledig rijp zijn en hun oppervlak is, in plaats van lange stekels, bezaaid met stompe knobbeltjes. Dit type noot wordt gebruikt als farmaceutische grondstof en is niet geschikt om te eten.
Ook paardenkastanjes vertonen duidelijke verschillen. De bladeren van hun ontlede handvormige vorm bevinden zich tegenover de takken, bladstelen zijn lang. Bloemen zijn 2-3 keer groter dan die van eetbare kastanje.
Toepassing
Fruit
Eetbare kastanje is een sier- en fruitplant. De noten zijn een waardevol voedingsproduct dat afzonderlijk of als onderdeel van gerechten kan worden geconsumeerd. In de pitten bevatten ze naast de belangrijkste voedingsstoffen:
- B-vitamines;
- tocoferol;
- caroteen;
- vitamine C;
- organische zuren;
- ijzer;
- fosfor;
- kalium;
- magnesium.
De vruchten van de kastanje worden gebakken, gestoofd, toegevoegd aan gebakken goederen, vlees, aardappelen, pastagerechten, groentesnacks, sauzen en marinades.
Het zaaien van kastanjehoning heeft een heldere, bittere smaak, het is donkerrood, vloeiend, lange tijd niet suiker. De compositie bevat meer mineralen en antiseptica dan andere soorten. Dit product is geschikt voor gebruik op elke leeftijd: als preventief en therapeutisch supplement, een natuurlijke zoetstof.
Landschapsontwerp
Weelderige gekrulde kronen, prachtige bloei en een ondiep wortelgestel maken de kastanje tot een geschikte plant voor het modelleren van tuinen, pleinen en aangrenzende gebieden, in aanwezigheid van onder een laag grond verborgen infrastructuurelementen. Bomen kunnen zelfs boven kelders worden geplant.
Hout
Kastanjehout is vanwege de hoge hardheid van industrieel belang. In technische eigenschappen is dit materiaal vergelijkbaar met eiken. Het spinthout is licht, de kern is helderbruin van kleur. De kernstralen zijn smal, de jaarlijkse lagen worden uitgesproken. Het materiaal wordt gebruikt in de bouw, voor de productie van verlijmde balken, triplex, vloeren, sierpanelen, meubels.
Omdat hout veel natuurlijke tannines bevat, worden er vaten van gemaakt voor de rijping van wijnen, cognac, cognac en andere soorten alcoholische dranken.
In de geneeskunde
Bloemen, jonge scheuten en boomschors bevatten flavonoïden, tannines, saponinen en etherische oliën. Op basis hiervan worden geneesmiddelen geproduceerd voor de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal, zenuwstelsel, bloedvaten en endocriene systemen, atherosclerose.
Afkooksels en tincturen van kastanje schors worden gebruikt als cosmetica voor huidproblemen of haaruitval.
De voordelen en nadelen van de vrucht
Kastanjevruchten zijn nuttig voor hypovitaminose, fysieke uitputting, stoornissen in het psycho-emotionele evenwicht, bloeddrukpieken, verminderde immuniteit en een neiging tot ontstekingsziekten. Het is een bron van plantaardig eiwit, vetzuren, complexe koolhydraten en biologisch actieve stoffen. Door de vitamine- en mineraalsamenstelling zijn kastanjes vergelijkbaar met andere soorten noten.
Het nadeel van fruit is hun milde smaak. In hun rauwe vorm verliezen de korrels van hazelnoten of walnoten, die op rauwe aardappelen lijken. Warmtebehandeling verbetert de smaak aanzienlijk.
Weigeren om kastanjes te gebruiken, moet zijn:
- overgewicht of obesitas;
- suikerziekte;
- maagzweer van de maag of darmen.
Een grote hoeveelheid zetmeel in de kernen kan bestaande aandoeningen van het koolhydraatmetabolisme verergeren, en grove vezels kunnen verergering van gastro-intestinale pathologieën veroorzaken.
Oogstopslag
Rijpe vruchten bevatten veel vocht. Als u de oogst bij kamertemperatuur laat staan, zal deze binnen een paar dagen verdwijnen - hij zal beschimmelen en zelfs in de schaal rotten.
Om de versheid van noten zo lang mogelijk te behouden, moeten ze in de koelkast of in een droge kelder worden bewaard. Aanbevolen luchttemperatuur: niet meer dan +3 ° C. Je kunt noten in dozen doen en ze afdekken met droog zand, zoals aardappelen of wortels. Geschikt voor papieren of linnen ademende tassen. Gebruik geen cellofaan. Voorgebakken of gekookte noten kunnen worden ingevroren. Onder voorbehoud van alle vereisten, gaan kastanjes tot 6-7 maanden mee.
Landen
Kastanjes hebben veel ruimte nodig, vruchtbare losse, goed doorlatende grond met een neutrale of alkalische reactie. Als u van plan bent een boom in de tuin te planten, moet u er rekening mee houden dat er onder de kruin en bij de wortels geen gewassen kunnen ontstaan.
Het is beter om zaailingen in het voorjaar in de volle grond te plaatsen. Voor een gematigd klimaat zijn hybride variëteiten goed aangepast, waarvan de koudebestendigheid hoger is dan die van de zuidelijke inboorlingen.
Kuilen voor het wortelstelsel worden gegraven met een diepte en breedte van 60-70 cm. Voor groepsaanplantingen moet de afstand tussen de 3,5 en 4 m bedragen. Onderaan wordt een drainagelaag van 20-30 cm dik gelegd. De grond die uit de kuilen wordt verwijderd, wordt gemengd met een gelijke hoeveelheid humus , voeg dolomietmeel en gebluste kalk toe: 300 g per emmer aarde. Bij het planten rond de wortelhals wordt een heuvel van 15-20 cm hoog gegoten, de grond wordt aangedrukt, waardoor de vorming van holtes binnenin wordt voorkomen. De hals zelf zou ongeveer 7-10 cm moeten stijgen, het wordt aanbevolen om haringen in de buurt te graven en onstabiele stammen eraan vast te binden.
Na beëindiging van het werk wordt 15 l water onder de wortel van elk exemplaar gegoten.
Zorg
Gedurende het groeiseizoen is het noodzakelijk om het regime van vocht en voeding van bomen strikt in acht te nemen. Vooral jonge scheuten zijn hier gevoelig voor.
Je moet een keer per week kastanjes water geven, behalve de tijd van zware regenval. Wanneer de zaailingen de leeftijd van 5 jaar bereiken, wordt het vochtgehalte verlaagd. Naast periodes van droogte en hitte, is 1-2 keer per jaar extra water nodig.
Vloeibare topdressing aanbevolen. In april: een oplossing van 10 liter water met 1-2 kg koeienmest en 20 g ureum per vat. In augustus - een vergelijkbare meststof met toevoeging van 15 g nitroammofoski.
De grond rond de kastanjes moet tweemaal per maand worden losgemaakt tot een diepte van 7-10 cm, waardoor onkruid wordt verwijderd. Stamcirkels worden bij voorkeur gemulleerd met zaagsel, naalden of turf.
Om de nederlaag van echte meeldauw en andere infecties te voorkomen, is het nuttig om de kronen twee keer per maand met een fitover te bespuiten en de zieke bladeren te plukken. Om kastanje motten en plagen te bestrijden, moeten greens en stammen van karbofos en andere insecticiden worden behandeld.
Overwintering
Vóór het begin van ernstig koud weer moeten jonge zaailingen worden geïsoleerd. Het wortelstelsel is bedekt met een dikke laag mulch tot een hoogte van 30 cm Bij vorst worden de kronen in jute gewikkeld en met touw vastgebonden. Volwassen bomen hebben voldoende sneeuwbescherming. Met het begin van de winter worden hoge sneeuwbanken rond hun stammen gegoten.
Fokken
Kastanjes kunnen uit zaden worden gekweekt. Er is volledig rijp, onbeschadigd fruit nodig. Voor het planten worden ze gestratificeerd, 2 weken bewaard bij een temperatuur van + 2-3 ° C en vervolgens 5 uur geweekt in warm water. Het materiaal wordt 6–8 cm in de grond verdiept, op een afstand van 20 cm van elkaar. Je kunt dit doen in het voor- en najaar. Dunne spruiten wanneer ze 20-30 cm stijgen.
Kastanjes vermeerderd door stekken in de zomer. Het gebruikte materiaal is verhoute scheuten van 25-30 cm lang, met verschillende ontwikkelde groeiknoppen. Plakjes worden gemaakt onder een hoek van 45 °. Voor beworteling worden stekken verdiept in een mengsel van grond en turf, gevoed en regelmatig bewaterd.