Het geslacht van paddenstoelen "oesterzwam" heeft vele variëteiten, hybriden. Alle soorten oesterzwammen zijn verenigd door één kenmerk: weelderig, mycelium dat aan de habitat hangt. De dichtheid en het vochtgehalte van het substraat zijn van invloed op de dichtheid van vruchtlichamen en op de maat van de hoed (van 10 tot 30 cm). Tegenwoordig is het dankzij de teelt beschikbaar geworden om thuis verschillende soorten oesterzwammen te kweken.
Soorten oesterzwammen, beschrijvingen van variëteiten
Hoe zien oesterzwammen eruit? De kleur van de oesterzwammenhoed kan geel, grijsachtig, paars, wit en zelfs roze zijn. Alle jonge paddenstoelen van deze soort hebben overwegend wit sappig vruchtvlees, als het jong is. Oudere gevallen hebben een stijvere, vezelige consistentie. Thuis kunnen ze het hele jaar door groeien en vrucht dragen. Het belangrijkste is tegelijkertijd het bekwame onderhoud van het noodzakelijke niveau van vochtigheid, verlichting, luchttemperatuur. Laten we eens kijken naar de meest populaire soorten oesterzwammen, die populair zijn bij paddenstoelenplukkers voor thuis.
Oesterzwam
Door zijn uitstekende smaak is dit een van de meest populaire, waardevolle soorten. De hoed kan licht paars of bruin zijn. Deze variëteit voelt zich prettig in de thuiskweek en met een goede bedrijfsbenadering bevalt hij het hele jaar door met het gewas.
Kruidnagelvormige oesterzwam
Het heeft een kegelvormige hoed, dus het draagt zo'n naam. Onder kunstmatige omstandigheden wordt het gekweekt op stronken, voornamelijk iepen. De kleur van de hoed varieert van lichtbruin (zand) tot donkerbruin. Het heeft een elastisch vruchtvlees, een aangenaam, zij het licht specifiek aroma.
Roze oesterzwam
Roze oesterzwam heeft een andere naam - Pink Flamingo. Dit is een mooie, snelgroeiende paddenstoel met golvende randen van een hoed, delicate roze kleur. Deze variëteit is thermofiel en vereist een individuele temperatuurbenadering (van + 16 ° C tot + 30 ° C in verschillende stadia). Het begint 10 dagen na het zaaien van het mycelium vruchten af te werpen.
Citroen oesterzwam
Er is een andere naam: ilmovik. De paddenstoel heeft een felle kleur in een conische vorm. Deze variëteit wordt gekenmerkt door zijn pretentieloosheid voor groeiomstandigheden, hij wordt zowel op een substraat als op stronken gekweekt. Het wordt gekenmerkt door een bos vruchtlichamen, elegante langwerpige poten. De diameter van de dop varieert van 5 tot 10 cm.
Steppe oesterzwam
Steppe oesterzwam (yeringi) wordt ook wel Royal genoemd. Dit is de lekkerste variëteit aan oesterzwammen, het heeft een vlezige dichte pulp, een enorme trechtervormige poot. De paddenstoelkap (met een diameter van 5-10 cm) is aangepast. Terwijl de paddenstoel groeit: eerst is hij bol, daarna wordt hij plat en tegen de tijd van oogsten is hij al hol. Deze soort wordt gekweekt in speciale grote potten of blikjes (foto hieronder).
Oesterzwam
Gewoon - de meest populaire variëteit, gekweekt op stronken of op verschillende substraten. Geeft een oogst vanaf de zomer - tot aan de vorst. Heeft een grijsgele of bruine hoed.
Florida oesterzwam
Deze paddenstoel is lichtbeige of grijswit van kleur met een halfronde, licht trechtervormige dop (diameter 10-20 cm). Vereist een hogere temperatuur in de stadia van teelt en vruchtzetting.
Longoesterzwam
Deze soort wordt alleen jong gegeten of verwerkt, omdat de "oude" rijpe paddenstoelen worden gekenmerkt door een verhoogde stijfheid. De paddenstoelhoed heeft een taalvorm met licht gebarsten randen, wit of bruin-crème kleur. Fruit van de lente tot het eerste koude weer.
Oesterzwammen laat
Champignon met een voortreffelijke, uitgesproken smaak. Het kan bruin, grijs of bruin zijn. Heeft een oorvormige hoed, die grote maten kan bereiken (tot 25 cm in diameter), jonge paddenstoelen zijn donkerder van kleur, volwassen zijn lichter. Het wordt gekweekt op stronken of blokken (eik, populier, esp), maar ook op substraten (stro, zonnebloem).
Witte elf
Zeer smakelijke dieetvariatie. Het heeft een langwerpig hard been. De hoedjes van deze paddenstoel met licht gekrulde witte randen. Het oppervlak van de dop kan schilferig zijn. Het wordt zowel op blokken als stronken gekweekt, maar ook op substraatblokken.
De bovenstaande soorten oesterzwammen voelen geweldig aan als ze kunstmatig worden gekweekt. Draag met de juiste zorg overvloedig fruit. Het is ook vermeldenswaard over hybriden, die worden gekenmerkt door hoge productiviteit en pretentieloosheid. De hybriden die het meest de voorkeur genieten van paddenstoelenplukkers zijn: Dune NK-35, R-77, R-20, nr. 420, nr. 107.
Onthoud dat het uitpakken van zakken met mycelium alleen nodig is met handschoenen. Materiaal moet worden gekocht bij vertrouwde verkopers Het mycelium zelf mag geen zwarte of groene vlekken bevatten.
Alle bovengenoemde soorten oesterzwammen zijn aangepast om thuis te kweken.